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中华美食网家常菜泰山灵芝鸽获金入选美食山东十大特色家常菜
2022-06-17

11月25日,中华泰山网记者联系廊亦舫餐厅菜品总监了解大赛及“泰山灵芝鸽”相关情况,向记者介绍,本次比赛分为初赛、复赛和决赛,分别在泰安、和济南进行比赛。“昨晚的决赛评出十个金,‘泰山灵芝鸽’以金第一名的成绩荣获‘美食山东十大特色家常菜点’荣誉称号。”兴奋地说。

11月24日,山东济南举办的“美食山东—家常菜”大赛决赛,本次比赛组委会邀请中国鲁菜泰斗颜景祥大师担任评判总监,李培雨、民等10位中国烹饪大师组成专业评判小组。入围决赛的40名参赛选手经过紧张激烈的现场操作,评判小组对菜品成品质量公平、客观打分,泰安廊亦舫餐厅酒店的“泰山灵芝鸽”等十道菜点脱颖而出获得金,并入选“美食山东十大特色家常菜点”荣誉称号。

中华泰山网11月25日讯(见习记者白凯)中华泰山网记者从商务厅网站获悉,24日下午,在济南举办的“美食山东—家常菜”大赛决赛中,泰安廊亦舫餐厅酒店的“泰山灵芝鸽”脱颖而出入选“美食山东十大特色家常菜点”。

据了解,“美食山东—家常菜”大赛是2014年“美食山东”系列活动中的一项重点工作,大赛旨在深入挖掘山东地方特色菜肴,打造“美食山东”宣传品牌,绿色健康的大众消费,促进我省餐饮行业持续健康发展。自4月份以来,共举办了18场初赛、7场复赛和1场决赛,共吸引890余家餐饮企业、1500余名参赛选手和2000余道参赛菜点参加比赛。

说到泰山灵芝鸽,更是如数家珍。据介绍,“泰山灵芝鸽”的特点是骨酥皮脆,肉质鲜美,汤汁丰富。而且食材非常讲究,选用的鸽子是不满月的泰山小雏鸽,而且皮破的、骨折的、太老的、太嫩的、太肥的、太瘦的、淤血的雏鸽一概不用。说:“‘泰山灵芝鸽’要经过15种原材料加以8个小时的研制、加工、烘烤、风干、炸制等26道程序制作出来。”谈及下一步的发展,表示将一如既往的将最好的美食奉献给泰安市民。